Det har stor betydelse vad du dricker

Dryckernas namn och sammansättning

Dryckens namn och ingrediensförteckning berättar tillsammans hurudan dryck det är fråga om. Det lönar sig alltid att kolla dryckens ingrediensförteckning, eftersom drycker som säljs under samma namn kan ha olika sammansättning. På lagstiftningsnivå finns det bestämmelser bara om vissa dryckers namn och sammansättning. Sådana är juice, saft, nektar, naturligt mineralvatten, mineralvatten och källvatten.

Juice är saft som fås genom pressning av frukter, bär eller grönsaker. All juice är alltså ”100-procentig” och därför är det onödigt att nämna det. Safter är produkter som är definierade i vår nationella lagstiftning. På deras förpackning står det hur mycket juice de innehåller. Saftdryckernas sammansättning är inte reglerad. De måste dock innehålla juice, då namnet innehåller ordet ”saft”. Frukt- eller bärhalten i nektar kan variera mellan 25 och 50 %. Nektar innehåller dessutom vatten och socker.

Halten av mineraler i naturligt mineralvatten kommer från underjordiska vattenskikt. I andra mineralvatten har mineraler tillsatts. I Europa finns det rikligt med mineralvattenkällor. I Finland finns däremot endast en godkänd flasktappningsanläggning för naturligt mineralvatten.

Då man väljer smaksatta mineral- eller källvatten lönar det sig att ta en titt på ingrediensförteckningen. Produkterna kan innehålla aromer, konserveringsmedel, surhetsreglerande medel, färger och fruktos eller sötningsmedel i lättversioner.

Tillsatser, färger och sötningsmedel som är tillåtna i drycker samt användningsmängderna är reglerade på EU-nivå. Ju naturligare produkt det är fråga om, desto mindre har sådana ämnen använts. Till exempel apelsinjuice innehåller inga tillsatser – lätt dryckkoncentrat med apelsinsmak innehåller rikligt med tillsatser, aromer och sötningsmedel. Eller mineralvatten – inga tillsatser, men mineralvattenbaserad dryck med jordgubbssmak innehåller rikligt med tillsatser och aromer.

Dryck-tabell

Vatten är den bästa törstsläckaren

För de flesta är det lämpligt att dricka cirka 1–1,5 liter per dag. Vattenledningsvattnet i Finland är av god kvalitet och är den dryck som i första hand rekommenderas som daglig törstsläckare. Många andra drycker innehåller sådant som inte främjar hälsan. I förpackningspåskrifterna lönar det sig att ge akt på energimängd, socker, syror, koffein samt fett- och alkoholmängd.

Socker ökar dryckernas energihalt och medför risk för övervikt och hål i tänderna. Många drycker är mycket sura. Surheten beskrivs av pH-värdet. Om det är under 5,5 visar det att drycken gör tandemaljen tunnare, om man använder drycken upprepade gånger dagligen. Fruktsafter är av naturen sura. I förpackningspåskrifterna finns i allmänhet inga uppgifter om dryckernas pH. I synnerhet citronsyra (E330), men också äppelsyra (E296), askorbinsyra (E300) och fosfor (E338) ökar surheten i många läskedrycker, också light-versioner, och andra safter. I förpackningspåskrifterna finns uppgifter om dryckernas innehåll av syror och socker. Det är mest skadligt för tandhälsan att med korta mellanrum inta drycker som innehåller både socker och syror.

Fett finns speciellt i flytande mjölkprodukter. Det ökar dryckernas energiinnehåll, medför risk för övervikt och ökar mängden hårt mättat fett i kosten. Fettmängden anges oftast i förpackningspåskrifterna, även om näringsinnehållet inte behöver anges på livsmedlen.

Varningsmärkningar och bruksanvisningar

Livsmedel måste vid behov ha varningsmärkning eller bruksanvisning för att handleda konsumenten så att produkten används på ett tryggt sätt. Energidrycker är en dryckgrupp som måste ha varningsmärkning om hög koffeinhalt samt bruksanvisning. I bruksanvisningen konstateras att energidrycker inte rekommenderas för barn, gravida eller koffeinkänsliga personer. I bruksanvisningen finns dessutom en noggrann angivelse av största intag av drycken per dygn. Användningsmängden bör iakttas av följande orsaker. För koffeinkänsliga personer, gravida kvinnor och barn kan koffein redan i små doser orsaka kända biverkningar av koffein såsom ökad koffeintolerans, abstinenssymptom, ångest, spänning och sömnstörningar. 

Mera information om energidrycker och koffein samt energidryckernas säkerhet finns under länken.

En annan varningsmärkning som ska finnas på drycker är märkningen ”innehåller en fenylalaninkälla” på produkter som är sötade med aspartam. Den här märkningen är avsedd för personer som har en ovanlig ämnesomsättningssjukdom, fenylketonuri (PKU).

En förteckning över alla varningsmärkningar som krävs på livsmedel finns under länken.

Förpackningspåskrifter på alkoholdrycker

Kraven på förpackningspåskrifter på alkoholdrycker skiljer sig i någon mån från förpackningspåskrifterna på andra livsmedel. Om en dryck innehåller över 1,2 volymprocent alkohol måste alkoholprocenten anges på förpackningen. Sådana drycker behöver inte ha en ingrediensförteckning som andra livsmedel. I övrigt är kraven på förpackningspåskrifter på alkoholdrycker desamma som för andra livsmedel. Egentliga alkoholdrycker är enligt lagstiftningen drycker som innehåller över 2,8 volymprocent alkohol. Deras marknadskontroll hör till Tillstånds- och tillsynsverket för social- och hälsovården (Valvira).

Produktgrupper av alkoholdrycker är bl.a. cider, öl, vin och destillerade drycker. I talspråk talar man ofta om viner då man avser alla frukt- och bärviner. Officiellt hör termen ”vin” dock endast till druvviner.

Alkoholdryckernas vanligaste ingredienser som orsakar överkänslighet – desamma som i livsmedel – finns angivna på förpackningen med en särskild märkning, eftersom dessa drycker inte har någon ingrediensförteckning. De ingredienser som oftast orsakar överkänslighet när det gäller alkoholdrycker är gluten från spannmålsråvaran i öl samt sulfit som används som konserveringsmedel i viner och cider. Också vissa klarningsmedel som används vid tillverkningen av dryckerna och som består av ägg-, mjölk- och fiskprodukter orsakar överkänslighet och måste anges på förpackningen. På viner (kan innehålla ägg- och mjölkprodukter) måste nyssnämnda klarningsmedel anges från början av år 2011. Märkning som anger ingredienser som kan orsaka överkänslighet finns alltid på både finska och svenska. Om förpackningen har en frivillig ingrediensförteckning, behövs ingen särskild allergenmärkning.

Blandningar av alkoholdrycker kan innehålla rikligt med koffein. Om koffeinhalten är större än 150 mg/l, måste det anges på förpackningen (märkning ”hög koffeinhalt” samt koffeinmängd i mg/l) precis som på livsmedel.

Alkoholdrycker innehåller mycket energi. Fastän energiinnehållet inte behöver anges på förpackningen anger en del tillverkare ändå frivilligt energimängden på förpackningen. Om en alkoholdryck marknadsförs som ”lätt”, ”light” eller motsvarande, måste dess energihalt vara minst 30 % lägre än i motsvarande annan produkt.